自炊アーカイブ -KATEBA-

紫カリフラワー収穫 & ピクルス作り

節分が終わり、春の陽気が近づいてきました。我が家はベランダで家庭菜園（ポタジェ）を行っています。ニンニク、ネギ、ハーブ、そして本日、収穫した紫カリフラワー。秋に苗から育てていましたが、そろそろ収穫時だと感じていまし […]

昨今、物価高で世知辛い世の中になってきました。そんな中、良い牛蒡が激安（200円弱）で、鶏もも肉も激安だったので、それぞれと人参を御飯と一緒に炊きました。【材料】これを適当に食べやすい大きさに切ってから下記の調味料

毎度、家系ラーメンを愛してやまない者の一人です。今日はお家で家系ラーメンを作って早めのお昼にしました。近所のスーパーに売っている↓にドハマリしてます。東北、関東、中部地域で絶賛販売中です。それ以外の地域の皆さんは日

「どろ焼き」を皆さんは御存知でしょうか？兵庫県の姫路に「どろ焼き」という名物があります。お好み焼きやたこ焼き、もんじゃ焼きと同じ「粉もん」ですが、そのどれとも違う形状、食感が特徴。作り方はだしたっぷりの生地を鉄板でふわ